13 septembre 2020

Cabillaud en croûte de noisettes - IG Bas

Une recette simple et rapide comme bien souvent chez Juline mais pas sans saveurs. Un plat qui aura toute sa place lors de vos invitations car il a un rendu superbe et une touche d'originalité. Nous l'avons testé avec le mélange "poudre Névis" des épices Roellinger que nous apprécions tout particulièrement. Il est possible de le remplacer tout simplement par du paprika, du piment d'Espelette ou encore du curry ou du curcuma selon vos gouts. Pour 4 personnes : 2 gros dos de cabillaud ou 4 dos de cabillaud "portions" 80g de... [Lire la suite]

13 septembre 2020

Bread cake au seigle - IG Bas

Il y a quelques jours nous vous avions proposé la crufiture pour vos tartines, vos crêpes ou encore vos pancakes. Afin de compléter parfaitement votre petit déjeuner nous partageons avec vous un de nos grands classiques du matin : le bread cake ! C'est, à nouveau, dans le livre Mégalowfood d'Ella Hagege (notre bible) que nous avons pioché cette gourmandise. 100g de farine de seigle 100g de poudre d'amande 50g de son d'avoine 50g de sucre de coco 20g d'abricots secs 3 oeufs 200g de compote de pommes sans sucre... [Lire la suite]
13 septembre 2020

Nuggets de dinde - IG Bas

Une recette que nous faisons depuis longtemps car elle plait à toute la famille. En effet c'est ludique de faire ses propres nuggets, les enfants adorent ça ! Ils sont tellement fiers de les apporter sur la table. Et puis c'est tellement facile à faire, alors pourquoi se priver de ce plaisir ? Vous ne serez pas surpris en apprenant que cette recette vient du livre Megalow food d'Ella Hagege (réadaptée à nos placards et nos goûts pour les ingrédients), ce fameux livre qui est en quasi permanence sur le plan de travail ! ... [Lire la suite]
13 septembre 2020

Muffins au son d'avoine et myrtilles - IG bas

Après les avoir vu passé chez Marie Chiocca puis chez Ella Hagege, nous ne pouvions que tester ces muffins ! En effet ces deux femmes sont deux références dans notre cuisine au quotidien, dans notre bibliothèque et dans nos favoris du net. Du coup on profite du confinement pour faire ces muffins avec les plus jeunes. On a adapté la recette avec nos placard (et oui #restecheztoi oblige). Ils ont servi de goûter pour toute la famille. 150g de farine d'épeautre intégrale ½ sachet de levure chimique 50g de son... [Lire la suite]
13 septembre 2020

Pancake Healthy à IG bas

Chez Juline seul monsieur continue à travailler pendant que nous sommes en confinement avec l’école à faire à la maison ... Bref le quotidien de beaucoup d'entre nous ! Du coup le matin c'est moins speed et nous avons le temps de faire des préparations minutes pour le plus grand bonheur des petits (bon d'accord, les grands sont contents aussi de prendre des super petit déj'). Ce weekend nous avons testé la recette de Véro et nous la partageons avec vous. Pour environ 12 pancakes selon la taille : 100 g de farine... [Lire la suite]