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Il y a quelques jours nous vous avions proposé la crufiture pour vos tartines, vos crêpes ou encore vos pancakes. Afin de compléter parfaitement votre petit déjeuner nous partageons avec vous un de nos grands classiques du matin : le bread cake ! C'est, à nouveau, dans le livre Mégalowfood d'Ella Hagege (notre bible) que nous avons pioché cette gourmandise. 100g de farine de seigle 100g de poudre d'amande 50g de son d'avoine 50g de sucre de coco 20g d'abricots secs 3 oeufs 200g de compote de pommes sans sucre... [Lire la suite]

Il y a déjà un mois que nous vous proposions nos nuggets homemade IG bas et que nous vous demandions si la recette de la petite sauce qui les accompagnait vous intéressez ! Nous avons eu pas mal de retour positif mais le temps passe si vite que nous n'avions pas pris le temps de vous la transmettre. Grace à cette publication nous réparons notre oubli. La recette vient également du livre Megalowfood. 20g de purée de cacahuète 20g d'eau 10g de sauce tamari réduit en sel 10g de concentré de tomates 1cc de sirop d'agave ... [Lire la suite]

Les fruits rouges arrivent sur nos marchés en même temps que le déconfinement ! Nous allons pouvoir faire de jolies emplettes (en respectant les gestes barrières bien sur) et donc nous faire plaisir. Et oui car se faire plaisir est une notion importante dans l'alimentation et ce n'est pas parce qu'on mange IG Bas que l'on n'a pas envie de confiture. C'est pourquoi la crufiture est l'alternative parfaite pour cette envie. En effet dans cette recette pas de sucre raffiné comme dans les confitures traditionnelles et surtout pas de... [Lire la suite]

En ce moment on trouve de magnifiques fraises bien sucrées et de la rhubarbe bien acidulée sur les étals de nos marchés. Alors pourquoi ne pas réunir ces deux saveurs dans une tarte pour se faire un dessert tout en légèreté mais avec une jolie palette de gouts ? Cette idée nous vient de chez Catherine sur son site En Equilibre ! Pour la pate à tarte : 200g de farine d'épeautre T150 30g de poudre d'amande 2CS de sucre de coco 60 ml d'huile d'olive 1/2cc de levure chimique 60ml d'eau tiède Pour la garniture : 500g de rhubarbe... [Lire la suite]

Le soleil commence a vraiment se montrer dans notre région et il est temps de sortir nos recettes de salade composée. En fait pas vraiment une recette mais plutôt une idée d'assemblage pour utiliser certains de nos restes (reste de lentilles, reste de carottes râpées ...) Des lentilles cuites Des carottes râpées De l'avocat Du concombre Des tomates cerise De la fêta Une bonne vinaigrette bien relevée Commencer par dresser les lentilles dans le fond de l'assiette. Ajouter les carottes râpées au milieu.... [Lire la suite]

On a tous mangé le fameux gâteau au yaourt dans notre enfance. Et on a parfois besoin de se replonger dans ces moments rassurants de cette enfance. Mais pas de gâteau au yaourt classique pour Juline, une petite recherche sur les blogs habituels nous a permis de trouver une recette adaptée à notre alimentation. Cette adaptation vient de chez maviedansmacuisine sans aucun changement. 3 œufs 80g  de sucre de fleur de coco 230 g de farine de petit épeautre T150 1 sachet de levure chimique 1 yaourt 80 g d’huile... [Lire la suite]

Un peu d'exotisme avec cette recette que nous avons trouvé chez une amie blogueuse Lilou qui s'était elle même inspirée chez Thibault Geoffray. Encore une fois une recette que tout le monde a beaucoup aimé et ce repas va entrer dans nos plats récurrents sans aucun doute. Pour 4 personnes : Des pâtes à l'épeautre 240 gr de filet de saumon 500g d'épinards frais 12 tomates cerises 200 ml de lait de coco Ail Sel / poivre Éplucher et émincer l’ail. Découper les filets de saumon en morceaux. ... [Lire la suite]

Cette recette nous a été envoyé par une lectrice du site. Alors merci Nadège pour ton partage car toute l'équipe de Juline s'est régalée en dégustant ces cookies (biscuits préféré à la maison). Vous trouverez la version originale sur Les Plaisirs Sains et voici la notre en version IG Bas où nous avons modifié quelques ingrédients. 50g de beurre 50g de sucre de coco 1 œuf 1 pincée de sel 60g de farine de blé intégral T150 1/2 sachet de levure 120g de flocons d’avoine 60g de pépites de chocolat noir ... [Lire la suite]

En surfant sur des plateformes telle que Démotivateur Food on peut trouver beaucoup d'idées de recettes. Il suffit souvent de quelques adaptations pour obtenir des recettes IG Bas. C'est le cas pour cette recette de galettes qui ont fait notre dîner avec une belle composition de crudités. 200g de quinoa 4 œufs 1 oignon 70g de chèvre frais 15g de parmesan 100g de flocons d'avoine mixés sel / poivre / ciboulette Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau bouillante pendant 12... [Lire la suite]

Oui, oui, vous avez bien lu, à la farine de pois chiche ! Non non, ne partez pas, restez avec nous. Pas d’inquiétude, cette farine est bien faite à base de pois chiche mais le gout ne se retrouve absolument pas ! En revanche elle a un Index Glycémique très intéressante et se prête particulièrement bien pour les recettes sucrées. Et cela permet une recette sans gluten. Nous vous proposerons prochainement une recette de pancakes et/ou de gaufres avec cette même farine. Ces cookies sont une vraie tuerie, la première fournée fut... [Lire la suite]